кетовая ( красная) икра

См. также в других словарях:

• икра — I ы/; ж. см. тж. икорка, икорочка, икорный, икряной 1) а) Скопление зерновидных яичек, откладываемых рыбами, амфибиями, моллюсками и другими водными животными. Метание икры …   Словарь многих выражений

• икра —      Обработанные и засоленные икринки рыб различных пород. Различают четыре вида пищевого продукта из икры:       1) черную икру, то есть икру осетровых (осетра, белуги, севрюги, стерляди);       2) красную икру, или икру лососевых, главным… …   Кулинарный словарь

• икра — 1. ИКРА, ы; ж. 1. Скопление зерновидных яичек, откладываемых рыбами, амфибиями, моллюсками и другими водными животными. Метание икры. И. лягушек. // Продукт питания, получаемый обработкой зерновидных яичек рыбы. Осетровая и. Кетовая и. Зернистая… …   Энциклопедический словарь

• Общерусская национальная кухня —         Параллельно с процессом облагораживания и рафинирования русской кухни господствующих классов, происходившим «сверху» и сосредоточенным в дворянских клубах и ресторанах Петербурга и Москвы, шел и другой процесс собирания, восстановления и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• КЕТА — рыба из числа дальневосточных лососей весом от 2 до 10 кг; содержит до 12% жира. Мясо плотное, розово красного цвета, без мелких костей. В продажу поступает мороженой, солёной, копчёной и консервированной. В солёном и копчёном виде кету… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• РЫБЫ — являются низшими позвоночными, обитающими в воде. Относятся они к двум классам подтипа позвоночных (Vertebrata) типа хордовых (Chordata) Marsipobranchii и Pisces. К первым принадлежат круглоротые (Cyclosto mata) миноги и миксины, ко вторым… …   Большая медицинская энциклопедия

• Кета (рыба) — ? Кета Научная классификация Царство: Животные …   Википедия

• Кета — ? Кета Научная классификация …   Википедия